Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de courgette in stukjes, pers de knoflook en ris de tijmblaadjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de hamblokjes bruin en krokant. Voeg de knoflook en de courgette toe en bak circa 3 minuten mee. Blijf goed roeren. Klop de eidooierlos in een kommetje en voeg de tijm en de kookroom toe. Breng op smaak met peper en zout en meng alles goed door elkaar. Giet de penne af en voeg toe aan de ham en courgette. Voeg het eimengseltoe, roer goed door en serveer direct.

Tip: Vanaf fase 2 kun je twee eetlepels geraspte Parmezaanse kaas toevoegen aan het eimengsel. Voeg dan minder zout toe of laat het zout weg.