Fusilli alla Amatriciana
Fase
Een heerlijk pastagerecht met een klein vleugje witte wijn – precies genoeg voor die extra touch. Zelfs als je geen wijnliefhebber bent, maakt dat scheutje het verrassend lekker. Gebruik het PS. food & lifestyle fusilli zakje voor jezelf en kook voor je gezin eenvoudig volkorenpasta, zodat iedereen op zijn eigen manier mee kan eten zonder gedoe.
Ingrediënten (1 persoon):
- 1 zakje PS. food & lifestyle fusilli
- 40-50 g hamblokjes
- 2 tomaten in stukjes
- 1 sjalotje, gesnipperd
- ½ teentje knoflook, geperst
- ½ rode peper, zaadlijst verwijderd en heel fijn gesneden
- 30 ml droge witte wijn
- 1 el tomatenpuree
- ½ el roomboter
- ½ el olijfolie
- 1 handje verse basilicum, fijngehakt
- Peper en zout
Bereidingswijze:
- Kook de fusilli volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de roomboter in een pan en fruit het sjalotje, de knoflook en de rode peper circa 1-2 minuten.
- Voeg vervolgens de tomatenpuree, tomaten en de wijn toe.
- Breng op smaak met wat peper en zout en laat 10-15 minuten op laag vuur sudderen.
- Verhit de olijfolie in een andere pan en bak de hamblokjes bruin.
- Giet de fusilli af en voeg deze, samen met de hamblokjes, toe aan de tomatensaus.
- Garneer met de verse basilicum.