Een lekkere start van Pasen
Fase
Ben je alvast inspiratie aan het verzamelen voor een gezellig en lekker Paasontbijt of -brunch? Deze ei-bacon salade is ideaal voor op je PS. Food & Lifestyle toastjes of in een wrap. Makkelijk van tevoren te maken én ook nog eens verrassend lekker voor de rest van het gezin.
Zo zet je toch iets feestelijks op tafel waar je je ook na Pasen goed bij blijft voelen. En het mooiste? Je hebt het zó gemaakt. Bekijk hieronder het recept en maak er een lekkere Pasen van!
Ei-bacon salade | Voor 4 personen
Ingrediënten (voor 4 porties):
- 4 eieren
- 5 plakjes (ca. 50 g) schouderham, uitgebakken en in stukjes gesneden
- 1 el light mayonaise
- 2 el magere kwark of platte kaas
- 1 tl fijne mosterd
- 1 stengel lente-ui, in ringetjes
- 1 el vers citroensap
- Snufje kerriepoeder
- Peper naar smaak
Tip: ook lekker met bieslook in plaats van lente-ui!
Bereidingswijze:
Bereidingswijze:- Kook de eieren hard en snijd ze in kleine stukjes.
- Meng in een kom de eieren met de rest van de ingrediënten.
- Breng op smaak met peper en eventueel wat extra kerriepoeder.
Serveertip:
Lekker op PS. Food & Lifestyle toastjes of wraps.
Groentetip:
Combineer met plakjes radijs, komkommer of stukjes rauwe bloemkool voor een frisse, feestelijke Paastafel!