Gepofte zoete aardappel met avocado bites

Een makkelijk en lekker oven gerecht. Het kost alleen even wat tijd voordat het klaar is. Maar in de tussentijd kan je lekker even ontspannen, terwijl de oven lekker aan staat.

Ingrediënten

1 Zoete aardappel

3 Cherry tomaatjes

150 gram Komkommer feta of mozzarella

Halve Avocado

5 Walnoten

5 Olijven

 Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden en was de zoete aardappels met een borsteltje. Droog ze met een theedoek.  Besmeer de zoete aardappels met olie en bestrooi met een snufje verse peper en zeezout. Wikkel de zoete aardappels in aluminiumfolie. Leg ze ca. 45 min in de oven. Pof ze gaar, check vervolgens met een prikker of ze goed zacht zijn van binnen.

Snijd intussen de cherry tomaatjes, komkommer, feta of mozzarella in stukjes.

Avocado bites

Snijd een kwart avocado in 2 stukjes en wikkel ze met een plakje spek. Bestrooi met een beetje paprikapoeder. Stop ze tevens de laatste 12 minuten in de oven bij de zoete aardappels.

Pureer het overige vruchtvlees van de avocado met een vork fijn. Haal de zoete aardappels uit de folie en snijd ze net niet doormidden. Vul ze met wat van het avocado mengsel, tomaatjes, komkommer en bestrooi met wat feta of mozzarella, walnoten en olijfjes .

Serveer er een heerlijke yoghurtsaus of onze favoriete  puntpaprika saus.

Bereiding van de heerlijke frisse yoghurt dip:

Meng de volgende ingrediënten: Twee lepels Griekse yoghurt met een mespuntje knoflook, 1 theelepel citroensap en een snufje peper en zout.

Bereiding onze favoriete  puntpaprika saus:

Doe de eerste 10 minuten de puntpaprika in de oven. Pureer de puntpaprika, voeg 2 theelepels Parmezaanse kaas, een mespuntje sambal, theelepel kappertjes en een snufje zeezout en verse peper. Na het pureren en mengen even tijdelijk in de koelkast bewaren, zodat het lekker fris is.

Serveer de gepofte zoete aardappel warm en serveer de avocado bites met de yoghurt dip. Zowel warm als koud lekker.x-Annemarie Beauty Smart

Een serieuze oplossing met persoonlijke begeleiding

de visie van beauty smart

Wij geloven dat de aanpak van Beauty Smart volgens een holistische benadering leidt tot een langdurig gezonde levensstijl. Samen kijken we naar alle (on)mogelijkheden zodat jij gezonder en energieker in het leven staat, zowel fysiek als mentaal!

Persoonlijke coaching

Wekelijks een persoonlijk consult en tevens een jaar lang GRATIS begeleiding nadat het streefgewicht is bereikt.

 

Recepten en producten

Via PowerSlim bieden wij heerlijke recepten en producten aan.

DUURZAAM & GEZOND OP GEWICHT

Een uitgebalanceerd voedingspatroon, zowel tijdens als na het afvallen, voorkomt een jojo-effect.

GEEN HONGER

Door een lage stabiele bloedsuikerspiegel heb je geen last van een hongergevoel.

 

Beauty Smart – Woerden

Wilhelminaweg 4c
3441 XC Woerden
T 06 460 900 94
E info@beauty-smart.nl

Beauty Smart – Oudewater

Marktstraat 8
3421 AR Oudewater
T 06 460 900 94
E info@beauty-smart.nl

 

Volg ons ook op Facebook en Instagram

Beauty Smart Woerden FacebookBeauty Smart Woerden InstagramBeauty Smart Woerden Pinterest

 

error: Content is beschermd