Lekker, hartige pannenkoekjes! Maar dan met een gezonde, groene twist. Door courgette door het beslag te mengen worden de pannenkoeken meteen een stuk gezonder, maar nog steeds net zo lekker! Gebruik eventueel meerdere pannen. Versier je pannenkoek met ham en bijvoorbeeld champignons.
Bereidingswijze
Was de courgette en rasp . Bereidt de PowerSlim pannenkoekmix volgens recept. Voeg nu de geraspte courgette toe en meng het goed door het beslag heen. Door de courgette kan het beslag nét iets dikker lijken dan je van pannenkoekbeslag gewend bent.
Snijd de ham in reepjes. Verhit olie in een koekenpan en leg de ham erin. Laat de ham een beetje krimpen in de pan (dit duurt ongeveer een halve minuut) en schep er vervolgens wat beslag op. Bak de pannenkoekjes aan beide kanten. Je kan er natuurlijk ook een paar zonder ham bakken. Smullen maar!
Kleine koekjes bakken! Makkelijker met omdraaien omdat ze best zwaar en dikker zijn!
